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疫情下:三文鱼VS南美白虾,窘境相同,前景不一

来源:中国水产品 发布时间:2020-04-26 最后更新:2020-04-26 1617已阅读

摘要新冠肺炎疫情持续蔓延,给全球水产行业带来了严重冲击。有分析人士认为,此次疫情对不同品类的水产品造成的影响各不相同,三文鱼产业影响较轻,对虾产业受到的冲击较为严重。

在荷兰合作银行高级分析师戈尔扬•尼科里克看来,疫情冲击之下,三文鱼产业将成为安全港,受到的影响比其他水产品要小。“2020年第一季度,挪威三文鱼价格走高,超过每千克70挪威克朗(约合6.60美元)。受益于近年来三文鱼价格的强势,挪威三文鱼产业具有相当的弹性。”他称:“欧洲的三文鱼消费量占全球50%,疫情造成的欧洲餐饮端销量下降,大部分被零售端所弥补。但三文鱼对中国、美国的出口下降,导致欧洲供应过剩,价格相应出现下跌。目前,三文鱼价格从1月份每千克近80挪威克朗(约合7.54美元),下跌至上周(4月13日至19日)约54挪威克朗(约合5.09美元)。但从历史时期看,该价格尚处于合理水平。重要的是,该价格仍高于生产成本。

尼科里克预计2020年全球三文鱼价格将低于2019年。在挪威,饲料运输以及产品加工都没有出现重大中断,这意味着挪威三文鱼产业处于相对有利地位。但智利三文鱼产业情况有所不同,智利冰鲜三文鱼的主要市场是美国和巴西,其冰冻三文鱼主要市场是中国、俄罗斯和日本。2020年前两个月,智利三文鱼出口态势相当不错,但3月底至4月初,出口受到冲击,主要原因是美国和巴西受疫情影响开始实施入境限制。尤其是近期,美国市场三文鱼需求急剧下降。“美国水产品消费主要依靠餐饮端(约占68%),而非零售端。具体到三文鱼,餐饮端约占60%,零售端约为40%。因此,零售端难以弥补餐饮端的销量下降。”尼科里克说道。

由于市场需求下降,智利生产商正试图将其三文鱼蓄养或加工储备到2020年底/2021年初出售:一方面,采取延迟收获以及降低喂养率来减缓三文鱼生长,另一方面将已收获的三文鱼进行加工冷藏。因此,尼科里克预计,从3月中旬开始,智利三文鱼的全球出口量减少30%至50%。由于俄罗斯和日本的需求下降,智利正打算向中国出口更多的冻三文鱼。此外,智利三文鱼产业供应链出现了中断,一些加工厂需要关闭或改造,三文鱼出口美国的空运成本在此前几周增加了200%至300%,目前才恢复正常。

在尼科里克看来,受益于近年来价格的强劲表现,此次疫情不太可能对全球三文鱼产业造成持久影响。但全球虾类产业可能会受到沉重打击。不过,他认为,到2020年底,全球虾价仍有上涨希望,但价格并不乐观。

此次疫情对全球虾类市场供应端和需求端的影响十分严重。加之过去两年,虾类产业已出现供应过剩和价格下跌,尼科里克认为,这意味着全球虾产业没有太多缓冲空间。“2020年初,受中国新冠肺炎疫情暴发的冲击,中国市场需求大幅下降,导致生产商将原计划出口至中国的虾类产品运往北美和欧洲等其他市场。数据显示,2020年前两个月,印度、印度尼西亚和厄瓜多尔对美国的虾类出口分别增长了30%、25%和54%。中国市场需求下降也导致生产商在今年头两个月的价格上遭遇重创,而随着欧美市场需求锐减,3月和4月的虾价进一步下挫,已低于生产成本。

此外,疫情带来的冲击导致了生产中断。例如,印度生产商一直难以获得虾苗和饲料,而疫情造成的印度港口停摆,也令生产商无法完成出口订单。在厄瓜多尔,由于工人们担心感染病毒,加工厂工人缺勤率高达50%,导致包装工作无法正常进行。

尼科里克表示,尽管越南和印度的放苗率在1月和2月同比上升,但到4月,全球养虾放苗率出现下降,一些国家连续数周都没有放苗。“如果生产商不尽快放苗,将错过6-8月重要生长期(产量通常在这段时间达到顶峰)。有生产商预测,今年东南亚虾产量可能会比2019年下降20%至50%。

尽管受疫情影响,全球虾类重要市场的需求持续低迷的风险仍然存在,但一些规模较大的厄瓜多尔生产商正计划按惯例进行投苗。他们希望随着未来疫情退却,其产品能以较高价格出售。但尼科里克预测:“不管怎样,全球对虾供应量将大幅下降,美国、中国和欧洲3大市场囤积的(冷冻)虾库存将被消耗殆尽。甚至存在这样一种可能性,当消费者年底能够重返餐厅用餐时,却发现已经无虾可吃了。”尼科里克据此认为,今年底,全球虾价将出现大幅反弹,但价格不容乐观。

此外,尼科里克还认为,随着中国国内水产品市场的复苏,以及消费者寻找猪肉价格上涨的蛋白质替代品,中国养殖白肉鱼(如罗非鱼和斑点叉尾鮰)市场或出现增长。“罗非鱼的主要国际贸易集中在中国和美国市场。受中美贸易摩擦影响罗非鱼出口不畅,加之消费者寻找猪肉价格上涨的蛋白质替代品,中国国内市场对罗非鱼的需求将出现增加。”

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