印度虾农访谈记

39岁的印度青年辛格有受过教育的背景并且在城市生活，由于养虾这个工作相对独立自由，而且启动资金相对较少（加上政府补贴）再加上他对海鲜的热爱，于是他从昌迪加尔搬到农村从事养虾工作。

“印度人口不断增长，我认为海鲜作为健康食品将来大有发展前景。而且我自己非常喜欢虾， 这是我最喜欢的食物，“辛格解释道。

虽然印度的大部分的虾塘在该国南部沿海各邦，但辛格认为在他的家乡—印度北部建立虾塘有不错的商机，并且值得注意的是，他选择了距离大海1,500公里的旁遮普地区曼萨的一处地方。

“我们不靠近海岸，但我们确实可以获得盐水：通过打通110英尺深的井眼，我们可以获取到10ppt的地下水，这非常适合养殖虾，而且因为水来自地下，所以没有疾病，”他解释说。

胶纸虾塘

由于辛格从110英尺的井眼中获取盐水，他的虾是无病的。

对于旁遮普邦的虾农来说，大大减少病原体的威胁是一个巨大的优势，这也是该邦及其北部邻邦处于迷你虾热潮中的原因之一。

“旁遮普邦，拉贾斯坦邦和哈里亚纳邦目前可能仅占印度对虾产量的2%，但这三个邦的产量每年增长30%”辛格说。北部的位置也可能使它们能够进入不同的市场，但远离该国的对虾养殖中心也有其缺点。

“这里没有饲料厂，因此我们必须从南方采购饲料，这比南方虾农的采购价格高出约10%”辛格说。但是，疾病爆发的风险相对较低，这意味着他更愿意将放虾更长时间，以便获得更好的价格。

较低的疾病风险意味着辛格可以将他的虾种到更大的尺寸，让他获得更好的市场价格并支付他的运营成本

“我们可以通过销售更大规格的虾（每公斤30只的）来帮助弥补我们更高的运营成本，而且我们有一种低密度，大规格的生产模式，”他说。由于位于赤道以北很远的地方，生长季节从3月持续到10月，这使得他每年只能生产一季虾，而大多数南方虾农可以一年生产2造。“这增加了我们的风险，如果这一造作物，我们需要等下一年才有希望挽回损失”辛格指出。

然而，鉴于他的商业背景，辛格想尽办法来充分利用这八个月，当虾塘没有养虾时，他有足够的时间对空池塘进行消毒，并在生产周期之间对他的基础设施进行必要的维护。

“我正在研究在养殖场建立一个加工厂，目的是向国内市场销售冷冻虾。印度目前95%的养殖南美白对虾用来出口，但国内市场也可能很大。我们的人口仅次于中国，对海鲜的需求正在增长，但我们必须确保可以向他们出售优质的虾，”辛格说。如果他的试点项目成功，他希望他能够扩大业务，以便这个加工厂可以成为周边地区所有虾塘的加工中心。“这也意味着我可以在淡季卖虾，”辛格补充道。

辛格认为，其他城市的企业家有很可能会追随他的脚步，在印度北部的农村地区开始养殖对虾。但他也坦诚，要说服当地居民建立虾塘，且让他们相信他的到来会给当地带来很多好处，这需要做一些工作。

辛格使用桨轮为池塘充气

辛格从事农业的第一年是在租赁的土地上挖掘两个池塘，此后他扩展到七个池塘

“当我刚过来时，很多当地人都怀疑我，想知道我要干什么。老实说，有文化差异，但你必须了解他们的生活方式。他们不会为你改变，你必须为他们改变。打破僵局需要一段时间，但当地社区现在看到了好处，我雇用当地人并从当地商店那里购买我所需要的用品”他解释道。同时，在每个养殖循环结束时，废水被用来灌溉附近农民的小麦和棉花田。根据辛格的说法，尽管水相对较咸，但它实际上提高了农民的产量。“农民现在使用盐水灌溉他们的作物，而且虾塘的水含有更多的营养，”他解释说。

辛格从事农业的第一年是在租赁的土地上挖掘两个池塘，此后他扩展到七个池塘，占地超过七英亩，每年能够生产约30吨虾。

辛格在他的虾塘

辛格每年能够生产30吨虾

根据辛格的说法，建立一个农场每英亩花费约10万卢比，即挖掘池塘并购买必要的设备，如曝气机和安装钻孔。由于政府补贴一半，因此自己只要承担一半的费用。根据辛格的说法，新创业的虾农能够及时回本，并在第二个周期开始盈利。这也使他能够在没有外部投资的情况下扩大养殖场，他现在拥有七个虾塘，面积超过7公顷，并在半精养生产系统中雇用十个人。

技术限制

尽管辛格具有前瞻性思维，但许多日常任务都是在没有技术帮助的情况下完成的，农场没有互联网连接，虾是手工喂养的，需要有人整夜待命以启动备用发电机，以防停电。尽管环境艰苦，辛格相信，为印度北部的对虾业带来新的前景和必要的技能可以成就一番伟大的事业。

“我在企业界、农村和商业世界都经历过，我想把所有这些经验都集合起来,要做好采购原材料，经营工厂和销售虾，你必须掌握着三种技能。如果你把这三者都做好了，那么未来是光明的，”他总结道。